美食流带你搜寻上海美食小吃,错过不候!

作者:黄山都市网小编
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发布日期:2019-05-11
来源:网络整理

上海大都市,我国经济中心,提到上海可能更多人是想到高楼大厦和高科技,其实上海的美食小吃也不错,毕竟上海本地人的生活还是非常精致的。美食流本着网罗天下美食的原则,先给大家介绍下上海的美食小吃,特别是第一次去上海的小伙伴,一定要记得品尝下哦。

小杨生煎

小杨生煎是上海人偏爱的生煎汤包中口碑不错的一种,用半发酵面包馅,排放平底锅内,用油煎,喷水若干次即熟。其底部色金黄、硬香带脆,馒身白色,软而松,肉馅鲜嫩稍带卤汁,咬嚼时还有芝麻或葱的香味。看起来跟我们平时吃的煎包没啥区别,其实小杨生煎的特别之处在于,一口咬下去生煎里面浓浓的汤汁,心急吃不了热豆腐也同样试用在吃生煎上面,一不小心大口咬下去可能就要被烫到嘴唇或者舌头了。吃小杨生煎的标准搭配,还可以配一碗鸭血汤,躺上面飘几片香菜,慢慢品尝,味道不要太美,想起来美食流都忍不住咽口水。

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南翔小笼包

南翔小笼包可谓历史悠久,制作技艺始于清代同治时期,馅料为秘制配方,制作技艺一直靠师徒之间薪火相传。外表看起来比普通的小笼包要晶莹剔透一些,第一眼看到会舍不得下手去吃,与其说是包子,更会让人觉得是观赏佳作。南翔小笼皮薄馅多,如果一口咬下去,要么烫得直吐舌头,要么因大咬一口而汤汁尽失。正确的吃法是,先小咬一口,咬出个小洞,就着吸吮,把汤汁美美地吸咂品味了,再吃包子的皮和馅儿。这点与小杨生煎的吃法相似,可见上海人生活都比较有品味,细嚼慢咽,静静品尝。

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青团

初见青团也是在上海,多年前第一次见到这种绿呼呼、黏糊糊的疙瘩很是嫌弃,却不懂为什么上海人能吃的下去。美食流秉着不因外貌放过每一件美食的精神尝试了下青团。青团蒸熟以后绿绿的松软的皮儿,豆沙馅心甜而不腻,带有清淡艾草香气,香糯可口,且绿绿颜色是用纯绿色无污染的嫩艾蒿着色上去的,由此认定了青团。青团具有很高的营养价值,艾草有平喘、利胆、消火、抗菌、驱寒、除湿等功效 ,而小麦草的汁有去油解腻、消食降火的功效,同时还能起到美容的作用。跟美容健身挂钩的美食,确实不可多得,虽然全国各地都有卖青团,去一趟上海有机会也是一定要亲尝一次正宗新鲜青团的,记得我~~~~

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排骨年糕

年糕相信大家都不模式,可是排骨年糕呢,这就是上海的另一大特色美食了。排骨年糕是将面粉、菱粉、五香粉、鸡蛋放在一起搅成浸裹在排骨表面,放入油中氽熟。这种排骨色泽金黄,表面酥脆,肉质鲜嫩。与此同时,将松江大米与红酱油、排骨一起加上甜面酱,浇上辣椒酱即可。排骨年糕入口糯中发香,略有甜辣味,吃完口齿留香,余味不绝。

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梨膏糖

梨膏糖是上海的特色传统名点,中华老字号,去上海游玩若要给家人带礼物,不防带点梨膏糖。梨膏糖是纯白砂糖(不含饴糖、香精、色素)与杏仁、川贝、半夏、茯苓等十四种国产良药材(碾粉)熬制而成,口感甜如蜜、松而酥、不腻不粘。梨糖膏还有治病功效哦,主治咳嗽多痰和气管炎、哮喘等症,平时家里也可以备一点,食疗保健。

美食流带你搜寻上海美食小吃,错过不候!

上海美食还有小笼馒头、头条糕、两面黄、桂花酒酿圆子、上海八宝饭等等,如果时间有限,美食流建议大家可以直接去城隍庙,里面上海美食小吃和全国各地的美食小吃都有,只是价格相比外面要贵那么一点点了。美食虽好,但也要适量哦,特别是小孩子和体弱的人,一些不好消化的年糕之类的不能贪多,品尝下即可。

上海美食就此告一段落,下次美食流带小伙伴继续开拓其他城市的美食,也欢迎小伙伴留言地方特色美食哦。

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