色香味俱全的几道家常菜

作者:黄山都市网3
字体:
发布日期:2019-04-13
来源:未知
色香味俱全的几道家常菜

色香味俱全的几道家常,简单易做,看着就有食欲,天天吃不够

干煸椒盐排骨

 

 

用料:猪小排600克、葱2段、姜1块、干辣椒3个、料酒20毫升、植物油200毫升、白糖8克、椒盐4克、食盐2克

做法:

1、猪小排洗净切小段,加入料酒、盐和姜片抓匀,放置半个小时即可;

2、锅入油烧至6成热,下入排骨炸至金黄色捞出,沥干油备用;

3、锅留底油,放入葱花、姜片和干辣椒翻炒,炒出香味即可;

4、放入准备好的的排骨翻炒,放入少量盐,糖翻炒均匀,出锅前撒入椒盐即可。

干煸肥肠

 

 

用料:猪大肠500克、洋葱1个、柿子椒1个、葱2根、姜1小块、老抽1汤匙、生抽2汤匙、白酒2茶匙、蒜5克、八角2个、桂皮1段、香叶2片、白糖1茶匙、食盐2茶匙、干辣椒1把
 

做法:

1、肥肠入锅,加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、1茶匙盐、白糖,卤煮40-60分钟;

2、将肥肠煮熟,拿筷子插透即可,捞出;

3、卤好的肥肠切块,放入锅中,不加油小火干煸;

4、煸至肥肠表皮微卷发黄,并且出油,盛出待用,锅中留底油,放入洋葱块翻炒;

5、翻炒至洋葱变软,将洋葱移到锅边,放入葱姜蒜、干辣椒段炒香

6、把准备好的青椒放到锅中翻炒,最后加1茶匙盐调味即可。

番茄鱼

 

 

[用料]∶乌鳢(片)250克; 西红柿1000克; 淀.粉10克;色拉油20克;食盐2克; 姜少许;蒜少许;料酒少许;小葱适量;白糖适量

[做法]∶1将鱼片洗干净,沥干水分,加入几滴料酒,干淀粉,1/4个蛋清,用手抓匀,放置一边,浆上个15分钟。

2.将葱姜蒜洗干净,切好备用。

3.将番茄去皮,切成小碎块。

4.锅中倒入20克色拉油,烧热后将番茄加入2克盐,如果是有酸味的番茄,可以适当加点白糖。

5.开大火,将番茄炒出沙和汤汁,转小火,炖上3分钟,如果觉得汤汁特别浓,这个时候可以加点水。

6.加入姜片

7.把鱼片放到锅中,用铲子将鱼片推开,鱼片变白即可。

8.出锅装入大碗中;撒. 上点白胡椒,即可

啤酒毛豆烩豆腐

 

 

材料:毛豆、豆腐、啤酒、花生、生抽、红尖椒、蒜瓣

做法:

1.准备好豆腐,切成小块,毛豆去壳剥出豆米,花生浸泡去红衣,蒜瓣、红椒分别切好备用。

2.锅中油热,倒入豆腐,煎至两面酥黄盛起备用,再用锅中余油爆香蒜粒,然后倒入毛豆,加入花生仁,炒匀,最后淋入啤酒。

3.大火煮开,转小火焖5分钟,倒入煎好的豆腐,炒匀,淋入生抽,调好味,加入红尖椒,炒匀,.炒好的毛豆花生豆腐盛入盘中即可食用。

酒鬼花生

 

 

材料:花生豆300克,干辣椒适量,花椒适量,辣椒粉适量,盐少许,食用油适量,水适量,椒盐少许

做法:

1.花生豆在水中泡至少2个小时,剥掉外皮,沥干水份,放冰箱冷藏一宿。

2.凉锅凉油,放入花生豆,炸至变色捞出。(不要炸至太黄再捞,那样就晚了)

3.准备花椒和干辣椒,干辣椒切丝,具体的量根据个人口味。

4.锅中放少许油,油6成热放入花椒再放入辣椒,炒香放入花生豆翻炒,关火。再加入盐,辣椒粉和椒盐。拌匀出锅,放凉就脆了。

下一篇:没有了
>更多相关文章
Copyright @ www.hsds.cc All Right Reserved 黄山都市网 版权所有 网站备案:皖ICP备12003257号-1 删稿联系邮箱:sheng6665588@gmail.com